粗糧酸奶花生醬香蕉瑪芬

1· 沒有燕麥粉改用玉米粉，全麥粉也可以，一樣很柔軟蓬松，因爲有大量的水分，甚至全部換成全麥粉也很好吃，不會覺得粗糙幹巴
2· 泡打粉用雙效無鋁的，香甜泡打粉一定不要用，一定是含鋁的。如果不用的話，肯定發不起來，變成“死面”
3· 模具中不要盛太多面糊，2/3滿即可。因爲烤的時候會漲得很高，面糊會流出來。而且盛的太多也不容易烤熟。如果牙簽插入有面糊帶出，就是沒有烤熟，可以調低溫度，延長時間多烤一會
4· 一般家庭烤箱是30升左右，以上用量一次烤不下，我用的是50升的，一盤能盛得下，但是加熱就不均勻了，有的熟了，有的還黏糊糊的，建議分成2次烤。
方子來自德州農民（新浪博客）絕望主婦系列，超級簡單，所有原料混合均勻就開烤了。不過德德用的是米國的大烤爐，方子裏的原料用量都很大，國內家庭烤箱一定酌減啊。而且她糖用的都偏多，不想太甜膩的話就減少用糖量吧。還請考慮到香蕉、酸奶和花生醬的含糖量。我用的是自製的無糖酸奶，自製清甜口味的花生醬，紅糖只用了90克左右，就不甜膩了。