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花生醬酸奶磅蛋糕

美食達人@愛跳舞的老太
花生醬酸奶磅蛋糕封面圖

菜式簡介
  當知道自己得了[couss廚師機]時,簡直不相信餡餅會掉在自己的頭上!
  反複的看著,反複的驗證著,直到確定~~~那天晚上欣喜的幾乎睡不著覺哈!
  興奮中,就是期待[couss廚師機]的到來·
  等啊等---終于,[couss廚師機]到了,就如同貴賓來臨,俺高興的沖下樓接過了快遞~~~
  小心翼翼的打開包裝,迫不及待的審試著,原來是最新式的廚房電器!
  現在,俺家裏除了烤箱,面包機,蛋糕機,現在,又增加了一個[couss廚師機]!
  真是人越活越老,所用的廚房用品是越來越新式,越來越高檔!
  怎不羨煞銀捏!
  只不過,[couss廚師機]的試用報告,俺遲遲沒有交上來。
  很抱歉啊!
  第一次做的饅頭發的不好,就沒有發試用報告,
  今天是第2次做,花生醬酸奶磅蛋糕,
  剛剛做好,滿屋的香味吸引著人的胃蕾----
  看著還可以,吃著也不錯,就趕快寫了報告。

耗時/難易度
口味奶香
工藝烘焙
耗時數小時
難度高級
主材料
中筋面粉315克
雞蛋3個
酸奶260克
輔助料
黃油113克
0·5小勺
香草香精2小勺
泡打粉1小勺
小蘇打0·5小勺
花生醬245克
180克
奶油杏子30克

花生醬酸奶磅蛋糕的做法步驟

  • 第一步:准備好食材
  • 第二步:混合中粉、泡打粉、小蘇打、鹽,過篩備用。
  • 第三步:混合酸奶、雞蛋、香草香精,攪勻備用
  • 第四步:混合黃油,花生醬,和糖,放入廚師機的工作桶中。
  • 第五步:先用“攪拌棒”中高速打發約4分鍾。所有的材料混合均勻黃油開始膨脹·
  • 第六步:換成“打蛋棒”,繼續高速攪打混合物
  • 第七步:打發約4分鍾·
  • 第八步:加入1/3混合粉,中速攪拌2分鍾·
  • 第九步:加入1/2混合酸奶·
  • 第十步:中低速攪拌2分鍾·
  • 第十一步:完全打發的混合物,非常膨脹,顔色發白
  • 第十二步:加1/3混合粉,
  • 第十三步:中速攪拌2分鍾·
  • 第十四步:加1/2的混合酸奶·中速攪拌勻·
  • 第十五步:加入最後剩下的幹粉。每次加入後都中低速攪拌均勻·
  • 第十六步:最後轉成高速,打發1分鍾
  • 第十七步:倒入模具中(7、8分滿就好),撒些奶油杏子·
  • 第十八步:放入預熱到180度的烤箱內
  • 第十九步:烤至牙簽插入無面糊帶出,大概40-45分鍾·
  • 第二十步:磅蛋糕做好了,這也是俺第一次做磅蛋糕。吃了2塊,感覺口感比較厚實,當早餐非常好!
  • 花生醬酸奶磅蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:

    方子是學習無思遠人的,只是增加了奶油杏子沒有用黑巧醬,其實,用黑巧醬更好。

    相關食材:花生酸奶花生醬

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