黃瓜胡蘿蔔卷

美食達人@食尚煮易

菜式簡介
　　天氣漸漸熱了起來，涼拌菜上桌的頻率越來越高，總是吃幾個老花樣已經滿足不了吃貨的好奇心，改一下刀法和擺盆，又是眼前一亮~刨成薄片的胡蘿蔔和黃瓜吃起來很爽脆，一口一卷剛剛好哈~

第一步：備好黃瓜，胡蘿蔔

第二步：兩樣洗淨，各削去皮。（黃瓜皮留少許，切片卷起時好看點）

第三步：再用刨皮刀削成薄片

第四步：胡蘿蔔焯一下鹽水

第五步：撈起，卷好

第六步：黃瓜片不用焯水直接卷起

第七步：胡蘿蔔卷擺中間位置，兩邊擺上黃瓜卷

第八步：蒜瓣去皮拍扁，剁碎

第九步：放入碗中，倒入醬油、涼拌醋、香油、花椒油攪拌均勻

第十步：淋在上面或吃時再蘸料均可

黃瓜胡蘿蔔卷做法技巧/竅門/補充說明：

胡蘿蔔焯一下鹽水容易卷起，也好吃~現在的削皮刀都有削薄片的設計，可以做出不同花樣，讓下廚更有樂趣~

相關食材：黃瓜胡蘿蔔蘿蔔

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