一次過做三餸一湯之～～排骨豆腐湯娃娃菜

美食達人@lianluck

菜式簡介
　　娃娃菜是種“超小白菜”，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。這次是做湯和下飯菜的菜一起做，快捷美味一同上～～～

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 娃娃菜1棵; 排骨500克; 豆腐3塊; 香菜適量

輔助料: 鹽適量; 油適量

一次過做三餸一湯之～～排骨豆腐湯娃娃菜的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：排骨裝入深盤中

第三步：先用洗米水泡10min再用清水洗幹淨。

第四步：油鍋，加入姜片和蔥頭炒香

第五步：加入排骨煎炒香，把比較少肉的排骨挑出來，多肉的准備做糖醋排骨。

第六步：開水，倒入排骨小火煮30min或以上，這時湯是白色的哦，時間越久湯越香濃～～～

第七步：加入小量鹽再加入豆腐煮5min後撈起，只剩一塊豆腐用撈網打碎後加入娃娃菜再煮5min

第八步：加入香菜，加入鹽再調一下味，關火

第九步：娃娃菜、湯和豆腐分開裝

第十步：，豆腐淋上肉碎就可以下飯了～～

第十一步：還有糖醋排骨～～桌面小放不下～～～記得趁熱吃哦～～～

一次過做三餸一湯之～～排骨豆腐湯娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：

用洗米水更容易把排骨洗幹淨哦～～～
下豆腐前先加點鹽，豆腐不易碎哦～～～
做湯品的嫩豆腐，打碎了喝時更香滑～～～

菜譜標簽：湯類

相關食材：排骨娃娃菜豆腐

答配菜譜：排骨與豆腐的做法娃娃菜與豆腐的做法娃娃菜與排骨的做法

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