豆苗白玉湯

菜式簡介
　　近來食欲甚好，滿腹美食，上火得厲害，也得清清腸了。今天這道減肥湯很清淡，也有蛋白質，最重要的是超級簡單。我給取了個好聽的名字——豆苗白玉湯。
　　 豌豆苗性清涼，是燥熱季節的清涼食品，對清除體內積熱也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發炎、牙龈紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。
　　 豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐爲補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。