番茄胡蘿蔔汁

菜式簡介
　　胡蘿蔔，又稱黃蘿蔔，是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬，譽稱“小人參”。
　　最負盛名的成分就是胡蘿蔔素——這是一種黃色色素，進入人體被吸收後，可轉化成維生素A，所以胡蘿蔔素又叫維生素A原。可貴的是，胡蘿蔔雖經煮蒸日曬，其中的胡蘿蔔素損失卻很少。經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處：一是增強免疫力，抗癌防病。