青蜜陽光西米撈

美食達人@xiaoyao221

菜式簡介
　　新開發的一道甜品，南瓜和蜂蜜的濃郁、橘子和青檸的清爽混搭在一起，口感非常獨到。純天然的材料製作而成，也是上好的兒童輔食。

第一步：南瓜削皮切好放入蒸鍋裏蒸20分鍾後關火。買了一個4斤多的南瓜用了差不多一半。生南瓜削皮還是有點累的，可以等蒸好之後再處理。

第二步：用熱水過一遍西米，再用涼水過一遍。我比較偷懶，把燃氣熱水器調到最高溫直接用水龍頭的冷熱水交替過了一下。

第三步：水燒開之後把剛才的西米放進去煮10-15分鍾。煮到基本透明裏面還有一丁點白色的時候就可以了。

第四步：把熱水倒掉，換成冰水泡一會兒。因爲熱水倒掉之後西米本身還有余溫，加完冰水之後水溫還是會上升，所以要反複換幾次水。

第五步：剝一碗橘子的果肉備用。橘子要選好吃的噢！(*^__^*)

第六步：再攪拌機裏放入蒸好的南瓜和橘子肉，加上300ml的鮮奶（大約1·5紙杯）。

第七步：充分攪拌至足夠細膩~

第八步：盛到碗中加上西米。擠一粒青檸的汁兒進去，再加上1-2勺蜂蜜。青檸要擠的很充分，這樣剛好一粒是一碗的量，蜂蜜根據個人的口味適當調整。喜歡甜的人就多放點。

青蜜陽光西米撈做法技巧/竅門/補充說明：

可冷熱雙吃，冷吃更美味噢！
西米想一次性煮透明是很難的，我這種方法比較偷懶但也基本上能接近理想狀態。完美主意者建議在網上查看更專業的西米處理方法。
我暫時取了個名字叫青蜜陽光西米撈，青（青檸檬）、蜜（蜂蜜）、陽光（有一種小南瓜叫太陽果）。望大家給我更好的建議。

相關食材：西米

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