百香果磅蛋糕

美食達人@廚戀戀私房菜

菜式簡介
　　　　用這種破壁料理機，食材細胞的細胞壁都能完全擊破，百香果果肉和種子一起攪打粉碎後再加入到蛋糕糊裏，味道更上一層不說，而且還更多的保留了營養素。百香果油的主要成分是亞油酸，而且含量是非常的高!能預防心血管病，降低人體的膽固醇和血壓。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 百香果2個; 黃油100克; 低筋面粉100克

輔助料: 雞蛋2個; 糖100克; 泡打粉3克

百香果磅蛋糕的做法步驟

第一步：百香果對半切開，用勺子取出果肉

第二步：然後放進破壁機桶裏，選擇果汁攪打細碎

第三步：黃油室溫軟化，加糖打發至發白，然後分次加入雞蛋和百香果汁

第四步：混合低筋面粉與泡打粉，篩過到打發好的黃油糊裏，切拌的手法攪拌均勻

第五步：在模具內鋪上烘焙紙，倒入拌至光滑的黃油蛋糊，整形成四周高中間凹的狀態

第六步：放入預熱180度的烤箱裏，烤製25分鍾即可取出，晾涼後保鮮膜包裹放冰箱第二天食用風味會變得很好

第七步：完成

百香果磅蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

　　1、現在正處于冬季，特別是北方室溫相對較低，黃油要提前拿出來軟化，軟到手指輕輕就能摁出個坑的程度
　　2、黃油打發到發白就可分次放入雞蛋，每次少量，完全攪打均勻後再添加剩余的，這樣做避免油水分離
　　3、模具裏鋪油紙的目的除了好脫模之外，也會使蛋糕上色更均勻
　　4、拌入粉類一定要過篩，而且面糊攪拌到順滑，這樣的蛋糕組織細膩蓬松

菜譜標簽：兒童烘焙生日

相關食材：百香果

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