雞蛋炒蒜黃

美食達人@涵寶de媽

菜式簡介
　　衆所周知，大蒜具有很高的藥用價值，作爲大蒜的幼苗，蒜黃營養物質含量比蒜頭更高，尤其Vc含量每100克可達86毫克、粗纖維含量達1·2克以上。
　　蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經常食用可以減少體內病菌感染，配糖體有降脂抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心髒病、預防和治療冠狀動脈血栓，蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮發油的有效成分可以激活巨噬細胞功能，促進幹擾素産生，增強身體的免疫力，經常食用有抗癌防癌作用。蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護細胞膜結構功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蒜黃200克; 雞蛋2個; 料酒適量; 鹽適量

輔助料: 植物油適量

雞蛋炒蒜黃的做法步驟

第一步：蒜黃洗淨切段

第二步：雞蛋中加入少許鹽

第三步：加入少許料酒打散

第四步：鍋中放植物油，油熱後倒入打散的雞蛋

第五步：炒至7成熟左右盛出備用

第六步：鍋底留油，放入蒜黃快速翻炒

第七步：炒至蒜黃8成熟時加入雞蛋

第八步：放入適量鹽調味，炒勻即可

第九步：成品

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：雞蛋蒜黃

答配菜譜：蒜黃與雞蛋的做法

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