蒜黃炒雞蛋

美食達人@吃貨心煮藝

菜式簡介
　　不管什麼時候，蒜黃炒雞蛋都是我的最愛，透露著回憶的味道，只是我沒有媽媽做的好。

第一步：將蔥和姜分別切好裝碗備用。

第二步：將蒜黃洗幹淨，切成段。

第三步：將三個雞蛋打好，在碗裏用筷子將雞蛋液攪拌均勻。

第四步：開火，放油，待油熱將雞蛋液倒入鍋中，炒成塊狀，盛出備用。

第五步：開火，倒入花生油，待油熱放入蔥花和姜絲，翻炒。

第六步：聞見蔥香味後放入蒜黃翻炒。

第七步：翻炒至蒜黃與油接觸均勻後倒入醬油，繼續翻炒。

第八步：醬油與蒜黃接觸均勻後倒入適量鹽，繼續翻炒。

第九步：炒至蒜黃八分熟時倒入炒好的雞蛋塊，翻炒，並加入適量雞精繼續翻炒。炒至蒜黃發軟，感覺熟了就可以出鍋了。

相關食材：雞蛋蒜黃

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