牛排也有範兒——使用楞紋鑄鐵鍋，煎出美麗網格紋牛排

菜式簡介
　　使用楞紋鑄鐵鍋——可以煎出專業格紋的牛排神器。
　　從來沒有想過要自己給牛排烙上紋路，在別偶然在別人博客中看到使用這種楞紋鑄鐵鍋，才發現原來還有這麼可愛的工具。于是猛翻某寶，發現正版的酷彩楞紋鍋要1000+了，舍不得呀舍不得。一直就拖拖延延了幾個月，直到有天發現一口樣子與酷彩神似，但價格只有十分之一的山寨楞紋鍋，立馬買下。這口便宜的，超級牛排神器，真是讓人愛不釋手，用它煎出美好格紋的那一刻，內心真真滿足極了！
　　爲什麼說這個鑄鐵楞紋鍋是超級牛排神器，不光光是用它可以烙出專業的格紋來哈。那是因爲它超級的厚實、有料，厚達5毫米的鍋身，使得這口鍋重達整整3公斤。普通的平底鍋在0·5公斤左右吧，這口鑄鐵鍋的重量是前者的6倍，吸收的熱量大約也是普通鍋的5-6倍。所以這麼多的熱量在牛排放下的那瞬間均勻迅速地傳遞到牛排上，使得牛排表面快速熟透，迅速鎖住其內部肉汁，因而煎出的牛排汁多肉嫩。
　　沒有楞紋鑄鐵鍋的親，參考《平底鍋煎牛排》一文，也能做出美味牛排喲。