哆啦A夢的最愛——銅鑼燒

美食達人@果媽美食坊

菜式簡介
　　銅鑼燒，又叫黃金餅，因爲是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的，故而得名銅鑼燒。銅鑼燒是動畫片裏哆啦A夢和大雄最愛的食品，所以也倍受小朋友喜愛。

第一步：材料：低粉120克、雞蛋2個、泡打粉1克、黃油10克、白砂糖60克（或煉乳）、蜂蜜1勺

第二步：果寶特愛吃銅鑼燒，每次去超市，必須買一個，今天知道媽媽要做銅鑼燒，小家夥很積極的幫忙打蛋液。

第三步：將白砂糖放入碗中。

第四步：白砂糖用少許開水化開。

第五步：2、待糖水完全涼透後將雞蛋打入，攪拌均勻，再加一勺蜂蜜攪拌均勻，

第六步：分多次加入低粉和泡打粉攪拌均勻。

第七步：3、黃油隔水化開

第八步：加入面糊中攪拌均勻。

第九步：4、將面糊攪拌均勻後用保鮮膜蓋上（面糊的濃度以滴落後痕迹很快消失爲最佳），放入冰箱冷藏30分鍾。

第十步：5、平底鍋不放油，小火預熱，舀一勺面糊，倒在平底鍋中間。

第十一步：，看到有很多小氣泡出現，等小氣泡全部破開後翻面（翻面速度要快，否則燒製的顔色會很深）。

第十二步：6、翻面後將餅煎熟即可出鍋；

第十三步：切面要有很多豎立的紋路，才算成功的銅鑼燒。

第十四步：7、待餅放涼後，抹上自己喜愛的醬料即可（我用的藍莓醬

哆啦A夢的最愛——銅鑼燒做法技巧/竅門/補充說明：

小火慢煎，一定要等氣泡全部破了之後翻面。開水用量還需根據不同面粉吸水量來定，白砂糖也可以用糖粉，開水換成牛奶也行，根據自己喜好更改。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙零食

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