家常炒年糕

美食達人@清水淡竹

家常炒年糕封面圖

菜式簡介
　　炒年糕大概是最平民的一種飲食了吧，既簡單又方便，既可以湯食又可以炒，按自己的喜好添加搭配食材，變化出多樣的做法

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 胡蘿蔔適量; 杏鮑菇適量; 芥菜適量; 豆幹適量; 雞蛋適量; 年糕適量

輔助料: 植物油適量; 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量

家常炒年糕的做法步驟

第一步：年糕切絲

第二步：煮熟的五花肉、胡蘿蔔、豆幹、杏鮑菇切絲，芥菜梗切片狀

第三步：雞蛋一個打散，加入少許鹽、料酒和水攪勻

第四步：鍋中放油燒熱，倒入蛋液炒散盛出

第五步：鍋中另放油，先放熟五花肉和胡蘿蔔煸炒

第六步：再放入其他蔬菜翻炒

第七步：放入年糕，加少許水蓋蓋焖三分鍾

第八步：倒入炒好的雞蛋，加鹽、料酒、生抽調味

第九步：出鍋裝盆

菜譜標簽：熱菜老人快餐

相關食材：年糕

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