橙香姜撞奶
菜式簡介
姜汁撞奶，一道著名的沙灣甜品，嫩滑的口感配上淡淡的姜辣味，讓你一口愛上。飯後用來招待親朋好友，也不失爲一道亮麗美味的甜品喲。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 純牛奶1袋
- 姜兩大塊
- 輔助料
- 橙子1個
- 白糖2勺
橙香姜撞奶的做法步驟
第一步：准備所需材料。
第二步：橙子洗淨，約切開5/1，用于取出橙肉。
第三步：挖出橙肉，用剪刀沿外殼剪出花樣。
第四步：把牛奶倒入奶鍋裏，加入兩勺白糖，小火煮至鍋邊起小泡泡（溫度約70多度）。
第五步：姜塊磨成姜蓉，擠出姜汁。
第六步：把姜汁倒入挖空的橙子裏。
第七步：把煮好的牛奶迅速倒入裝有姜汁的橙子裏。
第八步：靜置1分鍾後會看到姜汁奶神奇的凝固了。
第九步：再擺上些許橙肉裝飾。
第十步：嫩滑的姜汁撞奶，配上橙肉的清新。
第十一步：成功的姜汁撞奶能把調羹放在面上而不會塌下去。
橙香姜撞奶做法技巧/竅門/補充說明：
喜歡辣辣口感的可以根據自己喜好多加些姜汁，另外這道甜點成功的訣竅就是牛奶的溫度，一定要小火，煮至鍋邊開始冒小泡泡即可關火。