【沙茶美食】沙茶醬焖雞翅根
菜式簡介
比起雞腿，我家更喜歡雞翅根。無論是煎炸蒸烤，雞翅根都更容易熟嘛。而且肉質也還比較細嫩。今天的雞翅根采用焖的烹饪方式，非常入味。做法簡單，好吃還不上火哦。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅根10個
- 洋蔥0·5個
- 輔助料
- 老姜3片
- 菜籽油80毫升
- 生抽15毫升
- 白糖15克
- 沙茶醬2大勺
【沙茶美食】沙茶醬焖雞翅根的做法步驟
第一步：備好原材料：雞翅根、洋蔥、老姜、沙茶醬、生抽、白糖、菜籽油；
第二步：老姜切片，洋蔥切絲；雞翅根洗淨拭幹水分，用牙簽在每個雞翅根的正反面戳孔，可以稍稍多戳一些，更入味；
第三步：炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油；
第四步：放入姜片，洋蔥絲炒香；
第五步：放入雞翅根煎至表面微黃；
第六步：調入適量沙茶醬；
第七步：調入適量糖；
第八步：調入適量生抽；
第九步：調入適量清水；
第十步：大火燒開，中小火焖熟，再大火收汁；
第十一步：關火盛出即可。
【沙茶美食】沙茶醬焖雞翅根做法技巧/竅門/補充說明：
1、調料可根據個人口味自行調整；
2、沙茶醬味道香濃，醬質細膩，炒醬的時候需小火炒香。雞翅根用牙簽戳孔後會比較入味。沙茶醬裏有許多香辛料，所以不用放其他大料。