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蜜汁烤雞翅根

美食達人@萬山紅
蜜汁烤雞翅根封面圖

菜式簡介
  兒子想吃烤雞翅,我晚上去超市買的時候,翅中賣完了,就買了些雞翅根回來,用蜜汁烤肉料腌製了一天,烤好的雞翅根好嫩哦,俺家小孫子吃都一點問題沒有,不存在咬不爛的事兒。蜜汁烤肉料烤出來的味道是鹹中帶甜,味道真心不錯。做這個雞翅根注意兩點,一是腌製前要切口,並用廚房紙吸幹表面水分,腌製的時間要足夠,起碼要12小時以上,否則入味不夠深,還有就是烤的過程中要再刷兩次料,這樣烤出來就香噴噴的啦。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
雞翅根700克
蜜汁烤肉料45克
輔助料
黃酒20克
食用油15克

蜜汁烤雞翅根的做法步驟

  • 第一步:雞翅根洗淨後用廚房紙吸幹表面水分。我是用的天喜玫花的竹纖維紙,這個紙質量很好,可以一物多用,吸水後也不會掉渣和爛開。
  • 第二步:吸幹水分後在背面切幾條口方便入味。口一定要切到骨頭處,更易入味。
  • 第三步:把處理好的雞翅根放入幹淨的盆裏,放入蜜汁烤肉料
  • 第四步:多抓一會兒,以讓料能進入內部。然後保鮮膜封住,冰箱冷藏腌製一天。我是腌製了一晚上加一個上午。
  • 第五步:烤盤中鋪上錫紙,錫紙反光面朝上,然後把腌好的雞翅根放在烤盤裏
  • 第六步:烤箱上下火200度,預熱完成後入烤箱烤30分鍾
  • 第七步:用大約5克的烤肉料,加適量食用油調成汁,每隔十分鍾拿出來刷一次料汁,並翻一下面,共刷兩次料
  • 第八步:烤好的雞翅根,又香又嫩,很好吃哦
  • 蜜汁烤雞翅根做法技巧/竅門/補充說明:

    做這個雞翅根注意兩點,一是腌製前要切口,並用廚房紙吸幹表面水分,腌製的時間要足夠,起碼要12小時以上,否則入味不夠深,還有就是烤的過程中要再刷兩次料,這樣烤出來就香噴噴的啦

    相關食材:雞翅翅根

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