皮蛋剁椒拌金針茹

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　今天想偷懶了，不想做麻煩的飯事；就圖省事整了這個涼拌菜，吃起來爽口開胃，真不錯~~~

第一步：准備好食材

第二步：皮蛋用冷水煮開備用

第三步：金針茹切須洗淨

第四步：加食鹽抓一抓

第五步：覆膜入微波爐，加熱2~3分鍾

第六步：取出

第七步：去水轉移至另碟中

第八步：皮蛋切小粒

第九步：與剁椒、蒜花一起鋪在金針茹上

第十步：淋上熱油

第十一步：吃時拌勻即可

皮蛋剁椒拌金針茹做法技巧/竅門/補充說明：

1、皮蛋煮後再切，蛋黃不碎不黏刀又漂亮
2、金針茹事先用食鹽抓一下，更易入味
3、我圖省事直接用微波爐加熱，親也可以上蒸鍋蒸熟

菜譜標簽：涼菜

相關食材：皮蛋剁椒

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