剁椒皮蛋
菜式簡介
皮蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商，保護大腦的功能。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 皮蛋3個
- 蔥2根
- 姜3片
- 生抽2茶匙
- 醋1茶匙
- 蒜2瓣
- 糖1茶匙
- 剁椒2茶匙
- 輔助料
- 雞精1小勺
- 香油半茶匙
剁椒皮蛋的做法步驟
第一步：准備好食材
第二步：皮蛋去殼涼開水洗淨
第三步：用刀蘸水把皮蛋切成四份，擺在盤中
第四步：蔥切蔥花，蒜切末，蒜壓成泥備用
第五步：加入生抽2茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，剁椒2茶匙，香油半茶匙，雞精1小勺調拌均勻
第六步：澆在擺好盤的皮蛋上即可
第七步：既開胃，又下飯···
第八步：成品圖
第九步：成品圖
剁椒皮蛋做法技巧/竅門/補充說明：
調料可以根據自己的喜好添加
答配菜譜：皮蛋與剁椒的做法