剁椒皮蛋拌豆腐
菜式簡介
非常簡單的家常小拌菜。
用剁椒澆汁，拌上嫩滑的豆腐，成爲佐酒的鮮美小菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 內酯豆腐1盒
- 輔助料
- 皮蛋2個
- 調味料
- 剁椒15克
- 青椒1個
- 生抽10毫升
- 糖1克
- 醋3毫升
- 雞精少許
- 香油適量
剁椒皮蛋拌豆腐的做法步驟
第一步：准備好所有的食材。
第二步：豆腐入鍋中蒸至5分鍾。
第三步：皮蛋切碎，青椒切碎。
第四步：蒸好的豆腐切碎放入盤中，再把皮蛋擺在上面。
第五步：取一個小碗加入醬油，醋，糖，雞精拌均勻。
第六步：炒鍋倒入香油炸香剁椒和青椒。
第七步：把料汁倒入出香味關火。
第八步：然後把剁椒汁澆在豆腐上即好。
剁椒皮蛋拌豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
蒸好的豆腐要把水分控幹淨。
剁椒已經很有鹹味，所以不用加鹽。