剁椒皮蛋豆腐
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐200克
- 皮蛋2個
- 輔助料
- 香油適量
- 白糖適量
- 調味料
- 尖椒適量
- 味極鮮適量
- 米醋適量
剁椒皮蛋豆腐的做法步驟
第一步：內酯豆腐用小刀在邊緣劃一圈、去掉包裝紙，盤子扣在豆腐上，上鍋蒸5分鍾（豆腐上鍋蒸，可以去除豆腥味）
第二步：內酯豆腐用小刀在邊緣劃一圈、去掉包裝紙，盤子扣在豆腐上，上鍋蒸5分鍾（豆腐上鍋蒸，可以去除豆腥味）
第三步：蒸好的豆腐冷卻後用刀劃成片
第四步：尖椒和紅椒切粒，香蔥切細
第五步：皮蛋切小塊
第六步：切好的皮蛋堆放到豆腐頂上
第七步：拿一個小碗：調入味極鮮，米醋，尖椒末，香油，白糖
第八步：調味汁淋在豆腐上、喜歡吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了
剁椒皮蛋豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
炎炎夏季，人們的胃口都不是特別好，尤其像重慶這個大火爐城市，選擇一份涼爽開胃的菜是個首選。皮蛋豆腐是一道比較簡單的家常菜，采用內酯豆腐、皮蛋、香蔥等原料製作而成，做法簡單，營養豐富，富含人體所需的多種營養成分，是夏季佐餐的好選擇