#信任之美#砂剁椒魚塊蒸豆腐

美食達人@魚眼中的愛

菜式簡介
　　非常簡單的菜，因爲剁椒魚塊是提前做好的，大家也可以直接用買來的剁椒放在豆腐上面蒸；豆腐是沒味的所以要調點汁這樣蒸的時候豆腐下面才會吸收入味。
　　蒸好後最後一步澆熱油一定不能省，整道菜的味道都激出來了，非常香！

第一步：准備好所需要的材料（豆腐提前用涼白開加少許鹽泡著，這樣豆腐會更緊實）

第二步：豆腐切塊、姜切小片、蔥切段備用

第三步：取一個大盤擺上豆腐（我用的是陽晨派模），空隙處放點生姜

第四步：把剁椒和魚塊放在豆腐上面，加蔥段和姜塊去醒，沿著豆腐的邊緣倒上調好的汁

第五步：自動鍋裏加水、放上蒸架，盤子放蒸架上面，接電啓動後選擇“清蒸荷香雞”菜單

第六步：這個菜單時間是30分鍾，這個菜易熟我只蒸了20分，熱氣騰騰的，豆腐也不老，把裏面的姜片的蔥段挑起，另外放上新鮮的姜絲和小蔥

第七步：另起鍋倒油燒開，趁熱澆在姜絲和蔥段上面即可

#信任之美#砂剁椒魚塊蒸豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

剁椒放在豆腐上面會入味，但底面的豆腐卻很難吸收到，所以調點汁倒在盤中蒸的時候豆腐才會全面入味，豆腐蒸熟即可，太久了口感會變老。

相關食材：豆腐剁椒

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