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風味獨特的剁椒豆腐

美食達人@小菜一碟的家
風味獨特的剁椒豆腐封面圖

菜式簡介
  豆腐是我們全家都很喜歡的,無論是內酯豆腐還是老豆腐,還是豆腐幹、油豆腐、豆腐皮······小家夥也是很喜歡,因此我們從來沒有做過辣的豆腐。得益于老媽做的這瓶剁椒,看起來很嚇人,吃起來酸中帶著微辣,就嘗試做了這款豆腐,真是風味獨特,讓人欲罷不能啊!
   如果在過年的大魚大肉中間來上這麼一盤,相信家裏的那些吃貨都會食指大動了。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
豆腐一塊
輔助料
剁椒適量
調味料
適量
適量
料酒適量
味極鮮醬油適量

風味獨特的剁椒豆腐的做法步驟

  • 第一步:豆腐用開水泡一下(可以去異味,讓豆腐更香)切成塊狀,切好肉絲、小蔥花。
  • 第二步:剁椒准備好。
  • 第三步:平底鍋加適量油,先炒肉絲。
  • 第四步:肉絲變色,下豆腐。(小心防油濺起來)
  • 第五步:將豆腐煎至兩面金黃,加適量鹽。
  • 第六步:再加適量料酒。
  • 第七步:加少量味極鮮醬油,輕輕翻動豆腐。
  • 第八步:起鍋前加剁椒和小蔥花。
  • 相關食材:豆腐剁椒

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