剁椒煎豆腐

美食達人@一慕傾城

菜式簡介
　　前段時間做了很多剁椒，作爲調味品用途很廣泛，普通菜品加一點就變得很美味啦，一起試試吧

第一步：嫩豆腐四塊（可跟據吃飯的人數增減），小蔥一根，剁椒適量

第二步：豆腐2厘米左右的片，蔥切段

第三步：鍋內加油均勻放入豆腐，小火煎2分鍾轉大火煎至金黃色翻面

第四步：翻面後繼續小火煎另一面，至兩面金黃取出

第五步：煎好的豆腐盛出備用

第六步：淨鍋加入剁椒，加少許水燒開，加少許生抽，倒入煎好的豆腐

第七步：翻炒均勻，加入少許黑胡椒粉

第八步：收汁關火加入蔥段即可裝盤

第九步：色澤金黃，豆香濃郁

剁椒煎豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

煎豆腐時先大火後小火，如豆腐之間有粘連用小刀割開再翻面就不會破損，品相較好

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆腐剁椒

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