輕松搞定鮮辣爽口的下飯菜【剁椒肉末蒸豆腐】
菜式簡介
這是簡單易做的家常蒸製快手菜。用簡單的食材搭配，簡單的烹饪手法，成就出一道不簡單的、讓你胃口大開的美味菜肴。
我這次是長帝蒸烤箱來做的這道菜，用蒸鍋也一樣的哦
酸酸辣辣的剁椒配上嫩滑的豆腐，再與鮮香的肉末加以密切融合，製做完成開爐的那一刻，散發出的香味讓你不由得食指大動、垂涎三尺。
在這寒冷的季節裏，讓這道色彩紅火、色香味懼全的蒸菜爲您家的餐桌添上一抹溫馨滴暖色吧~~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 肉末適量
- 嫩豆腐一塊
- 剁椒適量
- 蔥花少許
- 輔助料
- 油各適量
- 高湯（開水）
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 生粉適量
- 老抽適量
輕松搞定鮮辣爽口的下飯菜【剁椒肉末蒸豆腐】的做法步驟
第一步：肉末加少許料酒，適量生粉，生抽腌製片刻。
第二步：小蔥切碎待用。
第三步：豆腐沖洗幹淨，切片。
第四步：平鋪進盤子裏。
第五步：炒鍋燒熱放油。
第六步：下肉末炒至變色。
第七步：倒入一大勺高湯（沒有高湯用開水代替也可以），加入少許老抽上色。
第八步：調入適量鹽炒勻。
第九步：炒好的肉末連湯汁一起淋在豆腐盤裏。
第十步：表面鋪一層剁椒(我不太吃辣，所以買的微辣的剁椒)。
第十一步：長帝蒸烤箱開啓純蒸模式，100度時間12分鍾，菜盤放入。
第十二步：蒸製完成，盤子取出，撒上蔥花，完成。
第十三步：成品。
