肉末油豆腐

美食達人@亦然的美食

第一步：豆腐切成小塊，入微波爐微波2至分鍾。

第二步：將豆腐均勻的沾上幹面粉，抖掉多余的面粉

第三步：入180度（我用的電磁爐，用煤氣的話是七八成熱）的油鍋炸成金黃色，撈出備用。

第四步：炸好的豆腐是金黃色的

第五步：蔥、姜切成沫、蒜薹切成小段備用。

第六步：鍋內熱油，三成熱時，放入蔥姜末，以中火煸香。

第七步：往鍋中加入肉沫，煸炒。

第八步：加入蒜薹炒至變色後，調入料酒。

第九步：往鍋中加入老抽，糖，鹽煸勻後，加入開水（愛吃菜湯的可多加一些）

第十步：然後放入炸好的豆腐塊，炒2-3分鍾。

第十一步：加入雞精，倒入少許濕澱粉，起鍋前點入香油即成。

相關食材：肉末油豆腐豆腐

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