魚香肉末豆腐
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 老豆腐適量
- 紅蔥頭適量
- 肉末適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 輔助料
- 醬油適量
- 生抽適量
- 香醋適量
- 豆瓣醬適量
- 糖適量
- 料酒適量
魚香肉末豆腐的做法步驟
第一步：老豆腐洗淨，切塊，放入水中煮3分鍾左右，撈出備用。
第二步：紅蔥頭和大蒜切碎，生姜切末。
第三步：醬油，生抽，香醋，糖適量調成碗汁備用。
第四步：炒鍋燒熱，倒油，放入肉末翻炒。
第五步：當肉末的水分炒幹後，加入適量料酒炒勻。
第六步：加入蔥，姜，蒜和豆瓣醬，炒勻。
第七步：放入豆腐，倒入調好的碗汁，稍煮片刻即可。
第八步：出鍋，撒少許蔥花。
魚香肉末豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
調料已含鹽，根據自己的口味加或不加鹽。
答配菜譜：肉末與豆腐的做法