肉末豆腐

美食達人@木木夕酉星

第一步：食材如圖。

第二步：大蒜剝皮洗淨拍破剁成末。

第三步：仔姜洗淨拍破剁成末。

第四步：小蔥蔥白蔥葉分開切好。

第五步：紅椒去籽洗淨切顆粒。

第六步：鍋裏燒水，水開放入豆腐焯水15秒。

第七步：瘦肉剁成肉末。

第八步：放一勺澱粉和少許料酒，抓勻腌5分鍾。

第九步：豆腐用勺子壓爛。

第十步：鍋裏放適量的食用油。

第十一步：油熟放入肉末放變色。

第十二步：放入蔥白和姜末蒜末翻炒10秒。

第十三步：倒入豆腐翻炒。

第十四步：翻炒兩分鍾。

第十五步：調勾芡的汁兒，碗裏放一勺澱粉，少許鹽，少許雞精，少許老抽，少許花椒粉，加適量的清水，攪拌均勻。

第十六步：放入紅椒翻炒10秒。

第十七步：勾芡。

第十八步：大火收汁。

第十九步：放入蔥花。

第二十步：翻均勻即可。

第二十一步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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