肉末豆腐

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肉末豆腐封面圖

菜式簡介
　　肉末豆腐是一道傳統名菜，屬于家常菜肴，主材料爲嫩豆腐、肉末，是利用家庭現有的調味品可以炒製出的菜肴。該菜肴的特色鮮嫩可口，功效可強壯身體，改善體質。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豆腐適量

輔助料: 肉餡適量; 食用油適量

肉末豆腐的做法步驟

第一步：肉餡加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉和少量清水攪拌均勻，腌製一會。

第二步：豆腐切成方塊，放入開水中焯水2分鍾撈出。

第三步：蔥白、姜、蒜切末，蔥葉、辣椒切段。

第四步：鍋中倒入食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬炒出香味。

第五步：放入肉末，淋入醬油翻炒至肉末變色。

第六步：放入豆腐，加適量清水和鹽，燒開後轉中火煮5分鍾左右。

第七步：倒入水澱粉，大火收汁。

第八步：撒入蔥花。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末豆腐

答配菜譜：肉末與豆腐的做法

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