肉末雞蛋蒸豆腐
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 內脂豆腐一盒
- 雞蛋兩個
- 肉末50克
- 輔助料
- 鹽三分之一茶匙
- 料酒一茶匙
- 雞粉少許
- 姜末適量
- 辣椒醬一茶匙
- 食用油適量
- 蔥花適量
肉末雞蛋蒸豆腐的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：豆腐切小丁盛入容器備用
第三步：雞蛋劃散加入三分之一茶匙鹽和雞蛋等量的清水
第四步：將調好的蛋液倒入豆腐上鍋蒸15分鍾左右
第五步：利用蒸豆腐的時間製作肉末，起油鍋倒入適量的底油燒至七成熱下姜末爆香
第六步：下肉末煸炒，加入一茶匙料酒
第七步：加入一茶匙辣椒醬一起煸炒放入少許雞粉調味，炒至肉末熟透
第八步：蒸好的豆腐取出
第九步：將炒好的肉末澆在雞蛋豆腐上即可
第十步：成品
第十一步：嫩滑鮮香
