肉末臥雞蛋

美食達人@G寒冰

肉末臥雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肉150克; 雞蛋6個; 香蔥四棵; 生姜半塊

輔助料: 食用油3勺; 生抽2勺; 胡椒粉1勺; 料酒一勺; 麻油一勺

肉末臥雞蛋的做法步驟

第一步：准備的食材

第二步：將肉洗幹淨剁成肉餡、小香蔥切成蔥花、姜切沫、加入肉餡中，攪拌均勻。再加入一個雞蛋的雞蛋清進入，可以使肉餡更滑嫩鮮美。依次放入鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，料酒可以完美的去除掉肉的腥味哦。

第三步：拿一個深盤子，在上面刷上一層食用油，將攪拌好的肉餡倒進盤中，用小勺壓平。在盤子邊緣再刷上一層油，將剩下的五個半雞蛋打在肉沫上在蒸鍋內加水開火，等水燒開後，將盛滿肉餡和雞蛋的盤子放在蒸鍋內，大火蒸十分鍾左右。關火後先不急著拿出來，要再焖五分鍾。

第四步：取出後，加上少許生抽，撒上蔥花即可。還可以根據個人口味再加食材哦，再淋點麻油進去。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末雞蛋

答配菜譜：肉末與雞蛋的做法

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