肉末雞蛋蒸豆腐

第一步：主要食材：肉末150克、日本豆腐1個（140克）、雞蛋2枚、蔥末10克、姜粉少許、白胡椒粉少許、食鹽適量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶。

第二步：肉末中加入蔥末10克、姜粉少許、白胡椒粉少許、食鹽適量、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、香油1茶匙等調料充分拌勻。

第三步：拌勻的肉餡直接鋪在深一些的盤中，盡量鋪的均勻一些。

第四步：日本豆腐從中間切開擠出，切成半厘米厚的片。

第五步：切好的日本豆腐順著盤邊均勻碼在肉餡中，生雞蛋也打在肉餡上，豆腐盡量碼整齊些，菜品蒸出來更好看，自家吃也要漂亮一些才更有食欲，親們說是不是。

第六步：打入雞蛋和豆腐後放入蒸鍋，大火上汽後，改中火蒸10分鍾左右即可。

第七步：出鍋了，趁熱撒些蔥花點綴，豆腐滑嫩，肉末鮮香，還帶著些許湯汁，用來拌飯最是適合了。

第八步：成品。