肉末雞蛋羹

美食達人@憶春秋_XFWDGq

肉末雞蛋羹封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋8個

輔助料: 瘦肉100克

肉末雞蛋羹的做法步驟

第一步：將雞蛋打入湯盆中

第二步：加鹽2克、清水（與雞蛋1:1）打勻上鍋蒸熟

第三步：中間攪動一次這樣可以加快熟的速度，還不致于把蛋羹蒸老

第四步：瘦肉切成小粒，蒜苔兩根切成小粒狀

第五步：炒鍋上火放入油，下蔥姜蒜末爆香再放入肉末、蒜苔沫烹入料酒、生抽8克、醋10克、鹽兩克、雞精，加一勺水混合，燒開後勾適量的芡淋上香油即可。

第六步：將炒好的肉末澆在上面即可

第七步：成品

菜譜標簽：羹類

相關食材：肉末雞蛋

答配菜譜：肉末與雞蛋的做法

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