肉末豆腐煲
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 滑豆腐500克
- 輔助料
- 豆瓣醬10克（1勺)
- 醬油8克(1勺）
- 鹽少許
- 油適量
肉末豆腐煲的做法步驟
第一步：豆腐切小塊待用
第二步：平鍋裏放少少油晃鍋，鍋燒熱放少少鹽。再放豆腐塊，每一面煎5分鍾翻面
第三步：煎豆腐時泡上木耳和黃花菜，並將少許姜蒜、豆瓣醬切碎待用(沒有拍照了)
第四步：鍋裏開大火放少許油炝鍋，開小火放入豬肉末慢慢煸炒出水份，加入少許豆辨醬炒出香味，再放醬油上色。加水燒開放2g雞汁(1/4勺）定味後將煎好的兩面黃豆腐放入鍋中
第五步：蓋上鍋蓋中火焖2分鍾
第六步：將煲仔放在爐子上裏面墊上生菜葉子，再將豆腐全部轉入煲仔
第七步：蓋上蓋子小火焖10分鍾即可
第八步：撒上點蔥節點綴拍照留念！
答配菜譜：肉末與豆腐的做法