肉末豆腐拌面

美食達人@悅悅玉食

第一步：老豆腐洗淨，切小丁。

第二步：生姜和蔥切末。

第三步：腿肉洗淨，剁成肉末。

第四步：炒鍋燒熱，倒入適量油，放入肉末翻炒。

第五步：等肉末炒至稍微焦黃，放入姜末和一半的蔥末，倒入料酒翻炒均勻。

第六步：加入豆腐丁炒勻，再加適量水。

第七步：加入醬油，蚝油和花椒粉炒勻，炖5分鍾左右。

第八步：西葫蘆芯切小丁。（這是前天拌西葫蘆絲剩下的芯，也可以用自己喜歡的蔬菜）

第九步：時間到，加入西葫蘆丁和剩下的一半蔥末炒半分鍾左右，臊子就做好了。

第十步：煮鍋中加水燒開，放入適量面條，面條煮熟後放入青菜稍煮一會。

第十一步：將面條和青菜撈入碗中，澆上肉末豆腐臊子。喜歡吃辣可以放點辣椒油。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末豆腐

養生食療：健脾

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