香菇肉末豆腐腦

美食達人@摩羯蚊

菜式簡介
　　土豆娃娃早上想吃豆腐腦，可是早上時間寶貴，小區附近又沒有賣豆腐腦的，我這個萬能媽媽只好卷起袖子，自己給娃娃做上一碗豆腐腦。????既幹淨，又美味，還充滿媽媽的愛心。????

第一步：前一天晚上泡發木耳，香菇，花菜

第二步：超市買的山海關內酯豆腐

第三步：泡好的香菇去蒂，切丁

第四步：泡好的花菜摘一下頭尾，切丁

第五步：泡好的木耳仔細清洗一下，切丁

第六步：生姜去皮切沫

第七步：提前一天買好的瘦肉餡，直接放少許料酒，生抽，老抽，澱粉，攪拌均勻

第八步：把豆腐從盒裏拿出來，放鍋裏蒸，水開後五分鍾

第九步：蒸好的豆腐放盤子裏備用

第十步：鍋中放底油，油熱後放生姜沫煸炒出香味後，放入調好的肉餡，倒入少許料酒和生抽，繼續翻炒

第十一步：依次放入香菇丁，木耳丁，花菜丁，繼續翻炒

第十二步：鍋中加水，沒過食材即可，然後放入老抽調色，開鍋後煮五到七分鍾，根據個人口味放入鹽，雞粉，一定要注意已經放過老抽了，所以鹽一定要適量。最後澱粉勾芡。

第十三步：出鍋前澆淋上幾滴香油味道棒棒哒??

菜譜標簽：家常菜小吃早餐

相關食材：肉末香菇豆腐豆腐腦

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