肉末豆腐

美食達人@美樂豬

菜式簡介
　　豆腐裏的高氨基酸和蛋白質含量使之成爲谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

第一步：豆腐洗淨瀝幹水分切小塊，蒜頭，香蔥切碎備用。

第二步：前腿肉加少許醬油剁碎備用（肥瘦比例2:8）。

第三步：鍋中加入食用油，大火燒熱，放入蒜末和蔥白末，煸出香味。

第四步：下入肉末炒散，並煸至微焦。

第五步：倒入豆腐翻炒1-2分鍾。

第六步：調入鹽。

第七步：淋入醬油翻炒均勻。

第八步：加入辣椒醬炒勻。

第九步：出鍋前撒入蔥花。

第十步：裝盤。

第十一步：上桌快快享用吧。

第十二步：成品圖。

相關食材：肉末豆腐

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