肉末烤豆腐
菜式簡介
每隔一兩天我家餐桌就會有豆腐，烹製豆腐，我是樂此不疲，樂在其中。豆腐富營養豐富，價格便宜，烹煮簡單，這就是我樂此不疲，樂在其中的原因。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 老豆腐400克
- 肉末80克
- 蔥花少量
- 輔助料
- 食用油適量
- 鹽適量
- 叉燒醬適量
- 蚝油適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 黑胡椒粒適量
肉末烤豆腐的做法步驟
第一步：准備好材料
第二步：肉末用料酒，蚝油，叉燒醬腌製10分鍾
第三步：燒開水，加入鹽，下切好塊的豆腐焯水，去除豆腥味
第四步：燒烤醬用生抽，蚝油，叉燒醬，料酒調製好
第五步：焯過水的豆腐放涼，在豆腐中間挖個洞
第六步：腌製好的肉末釀入豆腐中，豆腐四周，表面刷上燒烤醬，放入刷了一層食用油的烤盤中
第七步：烤箱預熱好，放入烤箱，烤箱170度，烤25分鍾
第八步：拿出，刷燒烤醬，撒上黑胡椒粒，蔥花，繼續烤10分鍾即可
第九步：色香味俱全的肉末烤豆腐做好了
肉末烤豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1、豆腐一定要焯過水，去除豆腥味
2、烤盤刷一層油，放粘
3、烤製時間溫度按自家烤箱而設置
答配菜譜：肉末與豆腐的做法