【肉末豆腐】
菜式簡介
豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。食生熟皆可,老幼皆宜,是養生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——劉安故裏,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化節。
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉末100克
- 豆腐1塊
- 輔助料
- 豆瓣醬2大勺
- 辣椒1個
- 生姜1小塊
- 蔥1棵
- 玉米澱粉適量
- 調味料
- 鹽4克
- 糖2克
- 味精適量
- 黃酒適量
- 色拉油適量