肉末豆腐

美食達人@悅悅玉食

第一步：老豆腐洗淨，瀝幹水分，切成厚約1CM的片。

第二步：將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃。

第三步：將煎好的豆腐斜刀切成小塊。

第四步：炒鍋中倒入適量油，倒入肉末炒散。

第五步：加入料酒，倒入豆腐。

第六步：加入生抽，醬油，花椒粉攪拌均勻。

第七步：倒入開水，和豆腐差不多齊平即可。

第八步：蒜苗洗淨切圈，留一小部分。

第九步：燒至湯汁快要收幹時，倒入一部分的蒜苗，翻炒均勻。

第十步：出鍋後，再撒上剩下的蒜苗。

第十一步：喜歡吃辣的也可以放一些豆瓣醬。

肉末豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

各種調料都已經含鹽，所以就不用另外加鹽了。
肉末可以事先用料酒腌製10分鍾左右。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：肉末豆腐

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