肉末豆腐蒸水蛋
菜式簡介
有人說這是一道很不錯的下飯菜，可依我來看吃這菜壓根就不需要米飯，這一碗下肚有肉有蛋還有豆腐，營養全面又飽腹，還要米飯幹嘛。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐1塊
- 五花肉碎100克
- 雞蛋4個
- 輔助料
- 香蔥1棵
- 蚝油1勺
- 鹽適量
- 料酒1勺
- 生抽2勺
- 色拉油適量
肉末豆腐蒸水蛋的做法步驟
第一步：准備所需食材。
第二步：肉餡中加入蚝油、鹽、料酒、生抽以及少許油攪拌均勻備用。
第三步：豆腐根據容器大小切薄厚一致的片擺放整齊。
第四步：打入4個雞蛋，入蒸鍋，水開後蒸10分鍾即可。
第五步：熱鍋冷油下入腌好的肉餡炒散，加少許水焖煮片刻。
第六步：炒好的肉餡散在豆腐上，再撒些香蔥圈裝飾即可。
第七步：成品圖。
第八步：成品圖。
肉末豆腐蒸水蛋做法技巧/竅門/補充說明：
備注：雞蛋的用量根據容器裝完豆腐後所剩的空間決定，如果想成品美觀盡量用雞蛋將其填滿，當然你就想放一個也是沒問題的哈~
有問題可加微信：xingyunmamami（幸運媽媽咪全拼）我們一起交流學習，努力做到最好。
答配菜譜：肉末與豆腐的做法