肉末豆腐

菜式簡介
　　豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。豆腐爲補益清熱養生食品，食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗爲有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。在寒冬時節，身體也是需要注意調養的，不妨吃些有益的適宜的美食。
　　今天就用這樣一種經濟實惠的食材做一道餐桌上受歡迎的菜肴——肉沫豆腐