豆腐肉末釀苦瓜
菜式簡介
涼瓜也就是友友們熟知的苦瓜,我對苦瓜很是喜歡,特別是暑天,一周至少煲一次苦瓜湯給家人享用。這幾天換季,時悶時涼弄得我是好乏好累,家裏人也是一樣沒什麼食欲。買菜的時候那真叫一個心煩呢。昨天逛菜場逛了二圈,手裏也沒有什麼菜買到,一下子瞄到苦瓜,我就一下子想到做個釀苦瓜好了。清新好滋味,還滿開胃的呢。
友友們也可以試一下,苦瓜在老一輩們講,它也算是“君子菜,它自己帶苦味,但是與其一同烹饪時,它不會將苦味融與其它食材。”所以朋友們可以將它與排骨,蝦,雞蛋什麼的一起烹饪,真的是營養又解乏,清心明目好滋味呢。
要是有友友沒吃過苦瓜,那一定要試一下這款釀苦瓜,我以前也是怕苦瓜,當一口釀苦瓜下去之後,我就改變了這個想法,到現在我還超喜歡這款食材呢。今天的釀苦瓜爲什麼要拍個菜譜呢,因爲我在肉餡裏加入了豆腐,這樣子餡料的口感就棒很多呢,想試新菜的朋友可以複製一下哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 苦瓜1根
- 豆腐1小塊
- 肉末100克
- 輔助料
- 細鹽1小匙
- 料酒1茶匙
- 黑胡椒粉適量
- 蔥適量