#信任之美#【肉末嫩豆腐】
菜式簡介
這種盒裝的內酯豆腐，在我們家餐桌出現率挺高的，主要是做起來簡單方便，特別是這種做法，做早餐是好吃又快手，有點吃豆腐腦的感覺。
早餐來一碗，配點油條或饅頭，吃起來好滿足。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 內酯豆腐適量
- 五花肉適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 蚝油適量
- 小蔥適量
- 小米椒適量
- 白糖適量
- 料酒適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 花椒粉適量
#信任之美#【肉末嫩豆腐】的做法步驟
第一步：內脂豆腐一盒。
第二步：將豆腐從盒中取出，劃幾刀後倒入鍋中，加熱煮沸後煮1分鍾。
第三步：五花肉切肉末。
第四步：炒鍋燒熱加入植物油，加入姜蒜末、花椒粉爆香。
第五步：加入豬肉末煸炒至變色。
第六步：加入生抽、老抽、蚝油、料酒、少許白糖翻炒均勻，熬製起泡關火。
第七步：將豆腐放入大碗中。
第八步：將肉末澆在上面，撒入小蔥、小米椒。
第九步：成品圖
#信任之美#【肉末嫩豆腐】做法技巧/竅門/補充說明：
1、這種做法我做過很多次，加辣椒油、陳醋以後味道也很不錯。
2、炒豬肉末的時候生抽和蚝油要下多些，因爲要拌豆腐來吃，如果口重也可以另外再加點鹽。
3、有香菜加點香菜會更好，家裏沒有就沒有加了。
4、豆腐加熱的時候不用加水，因爲豆腐本身就含有水分，也可以上籠屜蒸一下。