剁椒豆腐

美食達人@聰媽廚房

菜式簡介
　　今年做了很多剁椒，吃起來真過瘾呀！

第一步：先上一個合影，木耳、香菇泡發備用。（我用的是幹香菇泡發的，幹香菇泡發後有香味，比菜市場裏買的鮮香菇好一些。）

第二步：內脂豆腐倒入盤中上鍋蒸10分鍾，取出略放涼一會兒，讓豆腐出出水，把水倒掉。

第三步：泡好的木耳、香菇摘洗幹淨後切成碎末，鍋中放油，將木耳、香菇與剁椒一起入鍋中略炒，炒時依個人品味加入鹽及調味品。

第四步：將炒好的剁椒澆在蒸過出水的內脂豆腐上，在鍋中蒸10分鍾左右，取出即可。

第五步：將炒好的剁椒澆在蒸過出水的內脂豆腐上，在鍋中蒸10分鍾左右，取出即可。

剁椒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

鹽不要放太多，因爲剁椒中本身就有很多鹽。木耳、香菇與剁椒的比例自己看吧，因爲兒子怕辣，我這次放的剁椒有點少哦！

菜譜標簽：熱菜秋季食譜

相關食材：豆腐剁椒

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