皮蛋豆腐

第一步：准備花生碎：把花生米放在預熱好的烤盤裏，上下火180度，烤大約七，八分鍾。具體時間要根據花生米的大小和自己家烤箱特性而定。烤好的花生米晾涼去皮，放在保鮮袋裏用擀面杖碾碎備用。

第二步：紅椒，青椒，香菜切成碎末備用。

第三步：把內酯豆腐打開，用小刀在邊緣劃一下，這樣豆腐容易倒出。

第四步：把內酯豆腐用小刀輕劃成小塊放盤子中間。

第五步：把皮蛋去皮清洗幹淨，刀上沾水切成小塊。

第六步：把切好的皮蛋擺在豆腐外圍。

第七步：把紅椒，青椒，香菜，花生碎撒在豆腐上面。

第八步：調汁：碗中放入適量鮮醬油，陳醋，香油，食鹽攪拌均勻。

第九步：把調好的汁澆在盤中，完成。