懶人快手涼拌菜之皮蛋拌豆腐
菜式簡介
炎炎夏日又要到啦，快手涼拌菜趕緊學起來，這道經典的涼拌菜，既營養成本又低，1塊錢的豆腐，2塊錢的皮蛋，自己做得衛生又健康，又下酒又能佐飯。
涼拌菜的精華就在那碗料汁，料汁做好了，味道也就對啦
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 內酯豆腐1盒
- 皮蛋2顆
- 榨菜片片或絲適量
- 香菜適量
- 蒜瓣1瓣
- 輔助料
- 鹽3克
- 糖5克
- 醋10毫升
- 生抽10毫升
- 油10毫升
懶人快手涼拌菜之皮蛋拌豆腐的做法步驟
第一步：菜場買得新鮮內酯豆腐，輕輕的剪掉4個角，並把整個底剪掉，並把蓋子也撕掉
第二步：倒入盤中就是整塊的豆腐，直接拿刀在盤中切片
第三步：皮蛋2個處理下，剝掉殼
第四步：並清洗幹淨
第五步：鹽，糖，醋，生抽，蒜泥全部入碗內拌均勻備用
第六步：皮蛋切丁蓋在豆腐上
第七步：榨菜切丁
第八步：榨菜和香菜都入豆腐和皮蛋的盤內，並倒入先前做好的涼拌汁
第九步：最後將油燒熱倒入豆腐內，即可食用
第十步：吃吧吃吧
懶人快手涼拌菜之皮蛋拌豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1；內酯豆腐易出水，切片後靜置一會，把出的水倒掉
2；涼拌汁可根據家人口味適當調整，我家吃這個剛好，你可加入辣椒之類的
3；最好在飯前半小時做好，這樣吃的時候更入味哈
答配菜譜：皮蛋與豆腐的做法