皮蛋拌豆腐
菜式簡介
這個天氣發這個或許有點“涼爽”，但它確實常在我家周五配粥的菜單上，熱乎乎的雜糧粥，很清爽的配粥小菜，加上香噴噴的饅頭，做起來很方便，而且營養還比較豐富。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 內酯豆腐1盒
- 皮蛋2只
- 榨菜適量
- 輔助料
- 醬油適量
- 醋1小勺
- 麻油適量
皮蛋拌豆腐的做法步驟
第一步：准備好原料。
第二步：豆腐切塊開水鍋裏燙幾十秒（開水裏加點鹽）撈出。
第三步：皮蛋切小塊。
第四步：鮮醬油加點醋，麻油調好。
第五步：榨菜切沫。
第六步：全部拌一起就可以。
皮蛋拌豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1·豆腐焯水可以去掉豆腥味。
2·加調味料時先把豆腐裏的水滗幹淨。
答配菜譜：皮蛋與豆腐的做法