皮蛋豆腐

美食達人@hongyan1991

菜式簡介
　　白糖：富含碳水化合物
　　香菜：健胃、透疹、增強免疫力
　　豆腐：清熱瀉火、益氣、解毒

第一步：將豆腐切成大小一致的小薄片，並整齊擺入盤中。

第二步：其中碎豆腐可以擺至中心打底，中間擺上皮蛋。皮蛋可以拿線切，這樣不會把蛋心弄散。喜歡吃蘿蔔幹的朋友可以再豆腐上撒點蘿蔔幹（切成小塊）。

第三步：蒜搗成蒜蓉，姜片切成末，與白糖，鹽，醋，生抽，辣椒油，麻油放入碗內，調成汁（拿調羹把碗底的白糖盡量攪拌碾碎，鹽要少放）用調羹均勻的澆在豆腐上即可。

第四步：成品上桌喽

皮蛋豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

夏天吃涼拌皮蛋豆腐可以去火，不過皮蛋要買好的，買到不好的孩子吃了會鉛超標的。最好寶寶不要經常吃。

菜譜標簽：素菜

相關食材：皮蛋豆腐

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