煌記煌三汁焖鍋
菜式簡介
焖鍋是在一次偶然的機會，逛完街在煌記煌餐廳吃的，覺得味道口感很是適合我口味，味道香濃可口，吃時心想那些材料都是隨手可得的，買好材料在家也能自己做出來，于是乎今天周末付之行動，成品出來口感不錯，而這道菜很適合不喜歡吃辣一族。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 紫洋蔥1個
- 鮮蝦150克
- 紅薯1個
- 雞翅250克
- 紅蘿蔔1根
- 大蒜兩大個
- 蔥1顆
- 輔助料
- 白糖1勺
- 蒸魚醬油2大勺
- 東北大醬2勺
- 甜面醬2勺
- 蚝油2勺
煌記煌三汁焖鍋的做法步驟
第一步：准備好主材料。蝦和雞翅。
第二步：副材料：大蒜粒，青紅辣椒，紅蘿蔔，紅薯，紫洋蔥。
第三步：將雞翅和蝦洗淨，蝦去頭，雞翅剁成小段。加入適量料酒和鹽，胡椒粉，醬油腌個兩小時。
第四步：副材料也洗淨切好。
第五步：上鍋下適量油，爆香大蒜粒。
第六步：加入所有切好的副材料拌炒至兩三成熟。
第七步：加入大約一碗半的水。
第八步：碼上雞翅和蝦。
第九步：表面抹上一層甜面醬。
第十步：蓋緊焖煮10分鍾以內，趁在焖煮的時間來調製醬汁料。
第十一步：取個碗加入兩勺甜面醬，兩勺東北大醬，兩勺蚝油，兩勺醬油和1勺白糖拌勻均
第十二步：在雞翅煮至差不多10分鍾時，淋入醬汁料。蓋緊再煮3至5分鍾左右關火。
第十三步：成品出鍋。趁熱灑入蔥段完成。
煌記煌三汁焖鍋做法技巧/竅門/補充說明：
圖片中的成品鍋是紅色焖鍋，那是因爲我今天重新做這個菜全程都用紅焖鍋來煮的。圖片中的莴筍是另外的菜來的，忘記拿開拍照了。