牛肉燙面包

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牛肉燙面包封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 牛肉適量

輔助料: 食用油適量; 生抽適量; 蚝油適量; 熱水適量; 老抽適量; 香油適量; 花椒水適量; 面粉適量; 蔥末適量; 姜末適量

牛肉燙面包的做法步驟

第一步：將牛肉清水浸泡，清洗幹淨

第二步：將花椒用熱水浸泡，泡出花椒水

第三步：將蔥姜切沫

第四步：牛肉剁成餡

第五步：加入適量生抽老抽。老抽不需要太多，主要用于上色。

第六步：加入蚝油、食用油及香油

第七步：加鹽

第八步：逐次添加花椒水，每次添加後進行攪拌，直至用小勺輕敲肉餡，肉餡會出現震動

第九步：加入姜末攪拌

第十步：最後加入蔥末，加的太早會有臭蔥味

第十一步：溫水和面

第十二步：揉成面團

第十三步：揪劑子，擀包子皮，包成包子。

第十四步：蒸鍋水開後，包子上鍋蒸20分鍾左右就熟了

第十五步：小心裏面的湯太燙，味道還是不錯的。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：牛肉面包

答配菜譜：牛肉與面包的做法

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